Die Kooperation mit dem Biosphärenreservat Rhön zielt auf eine nachhaltige Stärkung dieser Region sowie auf einen Wissensaustausch in der Umweltbildung. Bei Exkursionen unter der Führung fachkundiger Ranger erleben die Schülerinnen und Schüler unmittelbar die Natur dieses besonderen vulkanischen Mittelgebirges. Die Räumlichkeiten der Freiherr-vom-Stein-Schule werden für interessante Bildungsveranstaltungen zu verschiedenen Themen genutzt. Die Zusammenarbeit mit dem Biosphärenreservat dient der Bildung für nachhaltige Entwicklung. Grundlage sind eintägige Veranstaltungen für die Jahrgangsstufen 5 bis 11.
- Klasse 5: Wildpark Gersfeld: Tiere der Rhön
Landwirtschaft: Besuch eines Bauernhofes unter dem Aspekt einer gesunden Ernährung
- Klasse 6: Bienen und Insekten in der Rhön
Mittelgebirge: Wanderung zu einem Aussichtspunkt
- Klasse 7: Vulkanismus in der Rhön
- Klasse 8: Wald: Forst- und Agrarwirtschaft in der Rhön
- Klasse 9: Ländliche Siedlungen und die Naturgeschichte der Rhön (Planspiel „Dorf der Zukunft“)
- Klasse 10: Geschichte der Rhön von der Milseburg bis zu Point Alpha
- Klasse 11: Prinzip der Nachhaltigkeit
UNESCO-Biosphärenreservat Rhön zwischen Anspruch und Wirklichkeit